Här kommer receptet på den underbara solkattstårtan, eller som den också kallas RiceCrisptårta.

6 st äggvitor (spar gulorna i en kastrull)

6 droppar ättika

Vispas till fast skum

tillsätt

4.5 dl strösocker under fortsatt vispning

Vänd till sist ner

4.5 dl rice crisp flingor

Bred ut smeten på ett smörat bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen i 125 grader i minst 65 minuter.

Blanda undertiden i en kastrull

6 äggulor

1.5 dl strösocker

1.5 dl vispgrädde (ovispad)

1.5 tsk vaniljsocker

Rör om medan det kokar upp, låt det koka någon minut eller tills den tjocknar. När det har svalnat ca 10 minuter så tillsätter man

150 gr margarin

Låt det svalna och rör om då och då. Bli inte rädd om den ser ut att ha skurit sig, det ordnar sig när den svalnat.

Dela bottnen tvärs över när den kallnat helt och fyll med vaniljkrämen som också har kallnat helt. Ganera med vispad grädde och valfri frukt.

Vill man ha en stor tårta så gör man en till botten och dubblar därmed vaniljkrämen.

Lycka till!

Dagens middagstips: Lapskojs med rödbetor.

För de som inte kan: Koka 6 1/2 dl vatten, häll i 1 påse potatismospulver (Felix). Blanda med visp. Öppna en burk Salta Biten (hittas vid tonfisken) och blanda i. KLART!

Serveras med massor av rödbetor och hårt bröd.

Jag måste bara dela med mig av de godaste havrebollarna någonsin!

300 gram rumsvarmt margarin

12 dl havregryn

4 dl socker

1 msk vaniljsocker

8 msk O´boy pulver

1 dl varmt kaffe

1 dl mjölk

Kokos att rulla bollarna i.

Blanda allt och vispa med elvisp så havregrynen är smulade. Det blir mycket och en ganska lös smet. Låt stå i kyl ca 15 minuter. Rulla sedan till bollar i valfri storlek. Förvara kallt. Går jättebra att frysa.

Lycka till!